• こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    「掘った葛の根から葛根と葛粉をつくる 」の続きです。

    はりきって葛の根を叩き、水のなかにでんぷん質を揉み出し、葛粉を沈殿させながら上澄みの水を替え続けたのです。1週間半くらい経って、だいぶん水も透明になってきたので、そろそろ次のステップに移ってもよいかなと。

    上澄みの水をそっと捨てて…。

    この白い部分がきっと葛粉ですね!
    しかしなが […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    今回は前回の記事の続き。団地の斜面で掘らせていただいた葛の根をはりきって加工しますよ。

    葛の根のなかから、なるべくでんぷん質の多そうなものを選びました。一番大きいもので30センチくらいあります。

    まずは、生薬として有名な「葛根(かっこん)」をつくります。生薬の加工の仕方についての教科書『中薬炮製学』によると「拣去杂质,洗净,润透,切厚片,晒干」とあ […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    ついに、葛の根っこを掘ってきましたよ!団地の前で葛の花を見つけたのに採取しそこねた今年の秋以来、もやもやしていたのです。二宮ではいたるところに葛が繁殖しているのに、もったいない! 花も根も薬になるんですよー(と大きい声で言いたい)。

    それで、このもやもやをなんとかしたいと、お食事会議のときに「葛の根を掘って葛粉や葛根(生薬)をつくってみたい」と口にし […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    お部屋では、団地の周辺に自生していたびわの葉をすこしいただいて、陰干しています。

    近々、びわ温灸に挑戦してみようと思っています。

    さて、秋の散歩も心地いい二宮暮らし。

    河川沿いをのんびり歩きました。

    きれいな水に、立派に太った鯉が群れをなして泳いでいるのが見えました。

    鯉といえば、妊婦さんにもおすすめの「むくみ」に […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    先日、「二宮こども音楽祭」で、二宮町生涯学習センター(ラディアン)に行った帰り道、バス停のそばのお店が賑わっていました。

    あっ、ここはコミュナルダイニングでのお食事会議のときに「おいしいよ〜」と教えてもらった「肉の清水」さんではないですか!

    その時に買ってみた横濱ビーフのメンチカツが、ざっくりジューシーな食感でとてもおいしかったのです。もし […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    先日、二宮音楽まつり2017の「二宮こども音楽祭」に行ってきました。

    0歳から参加できる無料のイベントです。

    お子さんと一緒に楽しめる“参加型”の音楽祭なんて初めて。

    子育てライフを応援している二宮町ならではのイベントですね。

    二宮町は海と里山に囲まれた自然豊かな町ですが、都心への通勤にも意外に便利なので、これから子育てを考えている若い […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    秋ですね。
    秋といえば、いろいろ実りますけれども、二宮周辺には果樹園がけっこうあるんですよ。

    先日、団地のご近所にある「あらや農園」さんにぶどう狩りに行ってきました。

    こちらは小田原市になるのですが、団地からは車で5、6分くらい、歩いても20分ほどで行けそうな距離です。
    静かな住宅街に突然、農園があらわれます。

    あらや農園さんのW […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    中国茶で一息ついて、地元の農産物を直売するわくわく広場に行きました。わたしが暮らす棟からは、徒歩15分くらい。行きは下り坂なのでのんびり歩き、帰りはバスに乗ります。

    秋なすは、ちょうど農家さんが採れたてを売り場に並べていました。それから新生姜。そして、念願の烏骨鶏の卵を手に入れました!

    売り切れのことが多かった烏骨鶏の卵が買えたので、足柄産 […]

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  • こんにちは、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    蝉の大合唱だった二宮団地も、秋の聲に包まれています。

    ここのところ仕事が忙しく、こちらに来るのは2週間ぶり。団地のレトロな外観を見上げてホッとしたところ、団地の前に……あれ、これってもしかして?

    葛の花ですね! 漢方薬の「葛根湯」につかわれている「葛根」という生薬は、この葛の根のことなんですよ(興奮)。葛が自生する団地って、なんかすごくわくわくしま […]

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  • 団地のお部屋の涼しさに感動している、国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    先日「今度、二宮の茶葉をつかった発酵茶の試飲会があるよ」と教えていただいたので、いそいそと「古民家ふるさとの家」におじゃましてきました。

    一色小学校区地域再生協議会の古民家クラフトプロジェクトで発酵茶の試作をしているのです。

    中国茶好きなわたしは、発酵茶と聞いて「お! 中国茶を手づくり?」と軽く興奮したのですが……お話をうか […]

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  • 夏の二宮を満喫中の国際中医薬膳師の長岡桃白です。

    同じ団地のチョウハシトオルさんが「今週の土曜は、梅沢海岸で朝市がありますよー」と教えてくださったので、友人を誘って「海の朝市」に行ってきました。相模湾で獲れた新鮮なお魚が並ぶとのことで、これは見逃せません!

    4月〜11月の間、梅沢海岸で毎月第1土曜日に開催されている「海の朝市」。

    7時から整理券配布と聞いていたのに、寝坊してしまい7時に二宮団 […]

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  • こんにちは。
    国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白です。

    友人たちに手伝ってもらい、さっそくレンタカーを借りてプチ引越しをしました。二拠点居住なので、荷物は最小限。都内を出発して1時間半くらい、そろそろ団地に着…く…え? あれ?

    (わたしのお部屋の窓から見えるこのスポット、油断大敵です)
    都内からだと、東名高速で厚木インターから小田原厚木道路に入るのが二宮への一般的なルートのようですが、この日、秦野中井か […]

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  • はじめまして。
    国際中医師・中医薬膳師の長岡桃白(ながおかとうはく)と申します。

    このたび、入居者兼ライターの一人として二宮団地の暮らしを紹介させていただくことになりました。

    わたしは東京都目黒区に暮らしていて、編集の仕事をするかたわら、中医薬膳師として薬膳セミナーなどの活動をしています。

    お仕事もふたつですが、これからはおうちもふたつ。二宮での豊かな暮らしを楽しみたいと思います。 […]

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  • 長岡桃白‘s profile was updated 7 months ago

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  • 長岡桃白 changed their profile picture 7 months ago

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