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アゼルバイジャンの伝統料理「ドルマ」の意味とは?

世界の家庭料理を旅しよう!世界中の食卓で料理をつくる人(COOK)と食べる人(HIKER)をマッチングするWebサービス、KitchHikeです! 旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

第4回目は、日本に住むアゼルバイジャン人の食卓から!

今回は、東京・笹塚に住むアゼルバイジャン人・アイセルさんの食卓にもぐりこんできました。笑顔が素敵なアイセルさんに作っていただくのは、アゼルバイジャンや周辺地域に古くから伝わる「ドルマ」という名前の料理。アゼルバイジャン料理と聞いても想像がつかなかったのですが、アイセルさんに聞いてみると、実は名前がそのまま料理を表しているのだとか。