トレーラーハウスで飲食店を開業するメリットは？キッチンカーとの比較も踏まえてご紹介

近年、小規模飲食店の形態として「トレーラーハウス」が注目を集めていることをご存知でしょうか。
移動可能で多用途なトレーラーハウスは、カフェやレストラン、スイーツショップの店舗として活用される機会が増加しています。今回のコラムでは、トレーラーハウスでの飲食店開業について、メリット・デメリット、キッチンカーとの比較、さらに法律上の注意点を交えながら解説します！

トレーラーハウスで飲食店を開業するメリット

トレーラーハウスで飲食店を開業するにあたってのメリットについてご説明いたします！

◉初期費用の低さ
一般的な固定店舗を建設する場合に比べて、トレーラーハウスは初期費用を抑えられる点が魅力です。既存のトレーラーハウスを改装することでさらにコストを削減できます。

◉設置場所の柔軟性
土地に固定されないため、イベント会場や観光地など、需要に応じた立地を選べます。一部のエリアでは、土地を借りて短期間だけ設置することも可能です。
（移動する際は移動先で新たに営業許可を取得する必要がある場合がございます。）

◉店舗の個性を演出できる
デザインの自由度が高いため、ブランドイメージに合った外装や内装を実現できます。たとえば、ヴィンテージ風や北欧モダンスタイルのカフェとして独自の雰囲気を作り出すことができます。

◉法規制の一部適用外
車両扱いの場合、建築基準法の適用を受けないケースが多く、通常の店舗よりも設置や運営の手続きが簡略化されます。

◉環境への配慮
基礎工事を伴わないため、自然環境への影響が少なく、持続可能なビジネスモデルとしても評価されています。

トレーラーハウスの飲食店店舗としての注意したい点

トレーラーハウスで飲食店を開業するにあたって確認しておきたいメリットについてもご紹介します。

◉限られたスペース
トレーラーハウスはコンパクトな設計であるため、厨房や客席の配置が限られることがあります。特に、大人数を収容する飲食店の場合は、屋外にデッキスペースを設置するなどの工夫が必要です。

◉法律の遵守が必要
飲食店営業に関する法規制は固定店舗と同様に適用されるため、保健所の許可や消防法に基づく設備基準を満たす必要があります。詳しくは管轄の保健所へご確認ください。

トレーラーハウスとキッチンカーは何が違う？2つの比較

トレーラーハウスは半固定型店舗として、キッチンカーよりも広いスペースを確保でき、長期間の運営が行えるのが魅力のひとつ。

一方で、営業や企画の開催が短期的である場合や、こまめな移動を行いたい場合など、期間や用途によってはキッチンカーの方が適しているケースも。

両方の特長を比較しながら、皆さまの理想を叶えられる理想の選択肢をご検討ください。

法律上の注意点

トレーラーハウスの活用をスタートする前に確認したい、法律上の注意点についてご説明いたします。

◉保健所の許可
飲食店営業許可を取得するためには、トレーラーハウスの内部構造が衛生基準を満たしている必要があります。給排水設備や冷蔵設備の設置は必須です。

◉消防法の適用
ガス設備や厨房器具を使用する場合、消防設備の基準を満たす必要があります。たとえば、消火器の設置や避難経路の確保が求められます。

◉土地利用に関する制約
トレーラーハウスを設置する土地が商業地域や観光地域であっても、土地所有者や地元自治体との事前協議が必要です。

主な活用事例

◉カフェ店舗としての利用
トレーラーハウスをおしゃれなカフェとして改装し、観光地や公園内で運営する事例が増えています。テラス席を併設することで、コンパクトながら魅力的な空間を提供しています。

◉ベーカリーやスイーツショップ
小規模なパン屋やスイーツ店の店舗としても利用されます。独自のテーマで装飾されたトレーラーハウスは、SNS映えする店舗として集客に貢献します。

◉キッチンスペースの拡張
イベント会場やフードフェスでの専用キッチンとして使用されるケースも。通常の屋台やキッチンカーよりも本格的な調理が可能です。

◉マルチ店舗運営
複数のトレーラーハウスを使用して、カフェ・雑貨店・休憩スペースを一体化した複合施設を運営する事例も見られます。

これまでの活用事例 -ROADIE mini | 「旅する日本酒店」

これまでにYADOKARIのトレーラーハウスを活用して、飲食店を運営された事例をご紹介いたします！

JR東日本スタートアップ株式会社様とJR東日本スタートアッププログラム2023春の採択企業、日本酒ブランド「ICHI-GO-CAN®」を展開する株式会社Agnavi様の共創によって実現した、一合缶の体験店舗「旅する日本酒店」。

体験店舗は５週に渡り、JR武蔵小金井駅高架下と、JR武蔵境駅nonowa Terraceの２箇所での出店が行われました。

食にまつわるイベントが多く実施され多くの人が賑わうJR中央線沿い、2駅でのイベントの実施。「遊休地である高架下をうまく活用して人が集まる空間を作りたい。キッチンカーほどの大きな調理器具は必要がなく、その分自由に作り込むことの出来る空間があると良い。」そんな想いから、トレーラーハウスをお選びいただきました。

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まとめ

トレーラーハウスは、小規模な飲食店を開業したい方々にとって、柔軟性やデザイン性に優れた魅力的な選択肢です。キッチンカーとの比較を通じて、みなさんの理想を実現できる店舗運営をご検討されてみてはいかがでしょうか。

ただし、導入の際にはスペースや設備コスト、法的要件といった課題に目を向ける必要もございます。専門家のアドバイスを活用しながら、計画をしっかりと進めることをおすすめします。
ご不明点やご相談がございましたら、ぜひお気軽に弊社までお問い合わせください。

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参考：
parkhomes.jp
trailer-house.co.jp

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